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【板桥美食里报报】【府中站】二男ほんかく小家料理(一、二访)

【府中站-二男小家料理】推荐度:★★★★

【板桥美食里报报】【府中站】二男ほんかく小家料理(一、二访)

说到和二男的缘份故事有一点长,一开始是「鹹鱼弟」说是在回家的路上偶然在公车上看到的,然后我们就约了一天要去嚐嚐这家新开于中和、板桥交界的小店,那时我在网上查寻一篇食记也没有。但因为约好的时间我有事临时取消,没想到就一个月左右的时间「它」的文章已经充斥「部落格」界,生意也一下就火红了起来。

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位于中和中山路三段(板桥监理站旁)的二男是以「海鲜丼」为主打,也是其必杀技,所以我常说一家店要红一定要有一样能吸引人的致命武器,重点还不是光好吃就行,还得拍起来好看、诱人。

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小虎发现台北最近这几年一直、不断有这样的日本料理小店开了又关、关了又开,卖的太多是平价和所谓的cp值,毕竟太贵的不是每个人都吃的起。而这一个风潮也慢慢地飘向新北市。

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和许多日本料理小屋一样门口也放了个黑板写了当天新鲜渔货和主打的料理除了供参考之外也伴演着吸引客人入内的角色。

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店里的装潢和传统的日式料理屋略有不同,带着一点点洋风和时尚感,然后小虎发现要是驻店的师父年轻就有这样的特色。

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再则要是你(妳)常走动于这些新开的店,就会发现师父有年轻化的现象,比方说早前小虎介绍过的【板桥美食里广播】【府中站】大根屋,或是更早前的【虎乱吃一通】【新庄站】鲑鲜人寿司屋都是年轻的师父坐镇。

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除了一楼的柜前,二楼也有像是平价日本料理屋的用餐空间,在这比较能悠闲的一边聊天、一边用餐,但如果你和小虎一样拍照技术2266,千万别上来,因为上面非常的黄,黄到白平横拉不太回来!!

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墙上挂了一堆木牌,写的却不是菜单,有一些能懂,有一些完全不知其意,比方说「老婆被人睡」这是那招?

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老实说我还蛮喜欢上面的用餐空间,除了这个我很喜欢的小角落布置外,书架上还放着一整套「将太寿司」!

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初次看到这menu时,我突然想起周星驰电影「功夫」里的那个老乞丐,要不要买一本「如来神掌」?

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餐前招待的毛豆,很不一样的是他像是单纯煮熟一样,完全没有调味,吃在嘴里尽是毛豆单纯的清甜。

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写着大大「梦」字的餐具,我喜欢,酱油碟和茶杯也都很有个性的不规则,就连碗边也是,说的是「二男」老板的个性,还是不按牌理出牌的料理=)

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这一页我们看的是「二男」的主力部队,个个带着致命的武器。六样中,二访里我们攻略了四样,不能再说小虎只是吃了一、两样没资格写评论了吧?(其实我写的也不是评论,只是单纯我嘴里的味觉分享)。

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首先是「二男」的头号男主角「二男海鲜丼」520,点的时候正妹告诉我们这个份量很多、很大,建议我们两个人点一份,可我们家的「鹹鱼弟」自认很能吃所以单点了一碗。

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刚刚用ipohne4s让大家看一下这碗的大小,其实它当中的鱼料颇多、颇丰,加上醋饭也很紧实,最后当然是「鹹鱼弟」阵亡,果然是一个人很难消灭它(笑)。

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这碗最大的卖点是这只虾?非常巨大,大到连头都超过手心,虾肉当然是出钱的「鹹鱼弟」独享,据它说颇为鲜甜美味。

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要是不敢吃虾头,店里的师父会把虾头回收,塞进米饭再烤过。正格的,这当中的饭吸满了虾膏真是香的不得了,也是美味的很,光这虾头饭就值5、60元(笑)。

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把「碍眼」的巨虾给拿走,当中的鱼生数量之庞大也够吓人的,除了有海胆、蟹膏、干贝、鲑鱼卵外、星鳗、比目鱼、海鲡、鲑鱼、鲔鱼、花枝多到数不清,而且都不是一片、两片而已,难怪最后「鹹鱼弟」会挡不住「二男头牌男主角」的攻势(笑)。

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接着是这碗右上四十五度角女生本来要点的「娘子海鲜丼」却因为小虎手残画成了「男子汉海鲜丼」,端上来一样是完全看不到醋饭,可最后右上四十五度角女生还是像男子汉一样将之完全消灭。

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超大片厚切的海鲡和虾子↓。

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想了解这碗「男子汉海鲜丼」到底有多man的朋友,请参考右上四十五度角女生早前写过的【新北-中和区】二男小家料理。

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然后这一碗是小虎和「小叮噹」二访时补吃的「荒海散寿司丼」原价280但特价200,正格的会来二访就是为了它,因为听说它也是「二男」的人气料理。一开始我得承认我不是很爱吃散寿司,理由是什幺我不太想多说。说真的这碗除了份量非常够、生鱼片颇多也都还算新鲜,就算是280我都觉得不至于太贵,但纯就美味度而言,我真的无法感受到它有多厉害,所以最后我只吃了2/3就「缴筷投降」。ps:比较特别是当中放了一片「酪梨」,虽然我也是无法感受它的魅力。

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第一页的神功就暂时练到此,紧接着我们跳关来练练第二页的「祕技」。

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这行主催的「王钧」点的北海道干贝丼(350),上头因为放了看起来不错,但拍照很碍眼的「海苔丝」,所以王兄将之拨开让大家又拍了一张↓。

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这碗当然是「王兄」自己消灭的,有关这一碗甚至是他连续三访的紧彩战况,有兴趣的请参考http://stone1026.pixnet.net/blog/post/254465306。

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这一碗也是「王兄」点的每日味噌汤,据说除了固定的豆腐和鲑鱼肉,另外都会放一种感觉像赚到的其他食材,比方说一访是蟹肉。

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这一碗则是我们二访时点的,当中有一只巨大的虾头,味噌汤喝起来还算美味、顺口,但要说有多好喝倒也没有,那颗大虾头绝对是大卖点,毕竟只要25元,真的是佛心来着。

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这一碗算是无心插柳柳成荫的油质鲔鱼丼,虽然、即便上头的蛋黄破了、卖相不好(小虎建议买好一点的蛋比较不会破,不然这样端上来真的不太好看),但我还是要说它是我二访中最有感觉得一道,包含了下面的握寿司套餐。

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不知道有没有人和小虎一样爱吃「鲔鱼葱花军舰卷」?如果你也爱那这一碗可以试试。280也许算不上多便宜,但绞碎的鲔鱼泥甜度颇够,加上还不错吃的醋饭非常的搭,蛋黄方面「小叮噹」说微腥,我倒是吃不太出来,所以最后这一碗约莫3/4都被我吃光。将鲔鱼泥、醋饭、芥末泥、葱花一起搅一起伴一起入口,一能咬、泯在嘴里不同的甜、香在嘴里互相撞击,味蕾应接不暇,唯一的遗憾就是想来一片海苔片,如果能这样包着吃,应该也是另一种享受=)

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别的客人点的「星鳗丼」,趁着师父还没放上挡镜头的「海苔丝」前,先来一张特写。

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接下来是压轴的「握寿司」套餐,小虎选的是480元的「八贯二男握寿司」,然后比较不同的是它就单纯这八贯,其他什幺也没有,没有前菜、没有附汤、没有甜点、更没有饮料。

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有人会问小虎像这样一前端上来的握寿司到底要先吃那一贯?有的店师父会希望客人从右开始吃起,但也不是每一家都有这样的习惯就是了。然后也有人跟小虎说得先从味道比较不那幺厚的「白鱼肉」先吃,再之前「贝类」是比较适合先吃的,因为它们的甜比较纯粹,所以之后小虎要是吃这种一起端上来的,通常第一贯都会选「干贝」。

这干贝入口是一秒脆、二秒嫩、三秒喷汁、四秒就化的乾乾净净,贝甜的前端带着一点点讨喜的炙烧微焦香,好吃无误。

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第二贯「花枝」。它带着微微我喜欢的黏度,轻轻的脆Q颇有口感,点缀、洒上的七味粉只得一入口的带味作用,后半端完全是花枝的甜度主导,即便甜度上没有太过感人的印象。

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说真的小虎有时不太喜欢吃「红甘」握寿司,不过这一贯光从造型就让小虎折服,鱼肉本身就颇亮眼,刀花让它看起来更美味,即便送进嘴里没有同等级的表现,最少看起来赏心悦目。

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明太子海鲡握。鱼肉外滑内嫩带点后端微微讨喜的轻咬劲,鱼肉被炙过的表面入口时有不错的油质香,甜度的表面也颇为理想,就是明太子的甜香好像不甚明显。

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八贯中我觉得最有创意的一贯,鱼肉上面放了「芒果」。芒果甜一入口便立马当先的沖刷味觉,当我一边享受芒果的甜度一边担心虾子的甜会跑不出来时,芒果的甜香随着咀嚼慢慢转淡,最终退出味蕾,把舞台留给「甜虾」,正格的,这一贯的后劲我颇爱,最少够特别。

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像是江户前贯用的手法轻刷了酱汁带出了入口时的鲔鱼甜度,整体来说因为个人不好鲔鱼之故,所以也没有什幺太多感觉就是了。

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同样没什幺感觉的鲑鱼亲子握,即便它拍起来、看起来好像不错。

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最后是我常拿来评判一间店握寿司我喜不喜欢的一握「星鳗握」。入口时属于星鳗的甜度确然安全无误的抵达味蕾,差点脱口而出的:「好好吃」在之后甜度渐消后吞了回去,也就是说它少了越步、越泯越甜的后味,但整体来说还是不错吃。

PS:最后顺道一提的是「二男」的醋饭,如果从「海鲜丼」的角度它蛮好吃的,虽然比之不上我最爱的【虎乱吃一通】【忠孝复兴站】瞒着爹三店,但若然从握寿司的角度来「嚐」,我觉得略为偏黏偏软。

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最后是我二次前来加点的几惯握寿司。上面的价位都是两贯的价位,算是俗又大碗=)

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豆皮寿司我爱吃,但来这种店我几乎不点,不点的原因是我想把子弹和胃空间留给更多我想吃的,不过小叮噹点了,我也只好吃了。豆皮寿司除了豆香外,我喜欢的是偏甜的味道,但二男的豆皮甜度较低,饭中带着一点点我不是很爱的鹹度,但点它的小叮噹觉得很好吃。

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明太子鲑鱼握。这两贯也是不错但同样没有太多惊喜,主因为我觉的「二男」炙烧都炙的很轻,当然我也必需承认有一些人很讨厌炙的太多、太重,但我一直觉得会点炙烧的就是爱那炙烧之后的油香甜,如果名字是炙烧又带不出那炙过的甜油香,那还不如不要炙,当然这也是我个人的感受,大伙听听就算了。

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再说这比目鱼缘侧基本上也是好吃无误,只小虎还是想发表一下个人的感受,毕竟写吃时的口感和感受是小虎食记的特色,即便有人觉得我是在挑剔、或更甚觉得我是在批评我还是要说。先就比目鱼缘侧来说,我爱的是那种一贯化到底的口感,但有一些人却爱油口中带着末端微微的轻Q口感,这一贯便是后者,也是我比较不爱的口感。再说甜度和刚刚的星鳗一样,入口甜度有出来,但之后的甜却越来越弱,再就是炙烧的味道同样很轻很淡,也是我比较吃不惯的地方。

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最后一页我没练的神功,就待有兴趣的自己买一本来练练吧=)

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要说我对「二男」还有什幺遗憾便是「玉子烧」,看一下当中还包了疑似「蟹味棒」的食材,就不知有没有机会再来吃吃看啰。

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这是本来有点的金针鱼,但后来因为实在吃不下就取消了。

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整体来说单以价位来说「二男」的确有红的条件,特别是在「海鲜丼」这个选项,可我必需提醒大家的是这一个环节也是最难控制的,简单说就是当天渔货的品质,和你(妳)上门的时间点,会有很大很大的出入,当然个人的味觉、口味、着眼点也不尽相同,简单说就是有兴趣自己去吃吃看,再下评断吧=)

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二男ほんかく小家料理:新北市中和区中山路三段60号,电话:02-8227-5280,营业时间 11:00〜 14:00/17:00〜22:00 周一公休

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检视较大的地图

可搭捷运到板桥府中站,再转搭公车到积穗站,离中和环球购物中心步行约5分

右上四十五度角女生的二男食记参考http://serene1102.pixnet.net/blog/post/29220758

王钧的二男三访文参考http://stone1026.pixnet.net/blog/post/254465306

更多小虎吃过、写过的寿司' 生鱼片 (47)

更多【小虎的捷运美食地图】板南线(蓝线)-府中站的美食地图

【小虎五四三】

顺便一提的是两个人同一时间到同一间店吃同一样东西,也有可能有完全不一样的感受和评价。所以,要是有朋友看了小虎的食记去吃,觉得和我有不一样的评论也再正常不过,这二男就是最好的例子(笑)。要是看了不高兴的朋友,也不必专程写信来骂我(笑),虽然我还是很豉励大家留下不一样的意见=)

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另外为了让小虎能放心的把游记通通丢给右上四十五度角女生写,也为了我能更专心、更多心思的写出更多食记,就请大家多给右上四十五度角女生一点鼓励,因为我真心觉得她游记写的比较好。

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